Эргономичная кухня: определяем параметры фартука

Обустройство кухни — задача непростая и важная. Ошибки в ее планировке могут сделать ежедневную кухонную работу утомительной. И наоборот, продуманное обустройство с учетом требований эргономики позволит получить удовольствие от процесса приготовления пищи. Одним из обязательных условий комфортной кухни является правильно подобранный фартук. Это не только практичная деталь отделки, защищающая стену над рабочей поверхностью от загрязнений, но и важная часть кухонного интерьера. Грамотное определение размеров фартука для кухни — главное условие его функциональности.

Что такое фартук

Так называют покрытие из защитного материала, прикрывающее стену в рабочей зоне. Фартук может разделять подвесные и напольные шкафы гарнитура или просто закрывать какой-то участок стены над напольными тумбами, если настенные шкафчики не используются. Его устанавливают вдоль нескольких функциональных участков: мойки, плиты, рабочей зоны. Защитное покрытие получило название «фартук» по аналогии с передником хозяйки, защищающим ее одежду от грязи. В профессиональной среде его называют стеновой панелью. Кухонный фартук выполняет две важные функции:

• защитную — он защищает стену над рабочей зоной от брызг, капель жира, копоти и других трудноудаляемых загрязнений, попадающих от варочной панели и мойки;
• декоративную — находящийся в центре кухни фартук сразу привлекает внимание и может стать изюминкой интерьера. Разнообразие современных отделочных материалов позволяет оформить стену вдоль рабочей зоны в любом стиле.

На фартуке обычно крепятся разнообразные рейлинги и другие держатели для кухонной утвари и текстиля. Также на нем может фиксироваться подсветка: точечные светильники, светодиодная лента или другие виды светильников. По нижнему краю, в месте соприкосновения с рабочей поверхностью, часто устанавливают специальные бордюры для защиты от протекания и попадания крошек в зазор между мебелью и стенкой. Геометрические параметры защитного покрытия зависят от нескольких факторов: удобства хозяев, типа материала, расположения мебельных модулей и других.

Требования к фартуку

Стена над рабочей зоной постоянно подвергается нежелательному воздействию: механическому, термическому, химическому и прочим. Поэтому для защитного покрытия выбирают материалы, способные выдерживать негативное влияние. Фартук должен обладать целым рядом качеств:

• влагостойкостью. Покрытие должно быть водонепроницаемым, чтобы выдерживать попадание капель воды и других жидкостей. Низкая гигроскопичность не позволит проникать сокам и другим красящим жидкостям, образующим пятна;
• термостойкостью. Фартук должен быть устойчивым к перепадам температуры, к горячему воздуху от варочной панели и раскаленной посуды, к пару, горячим брызгам;
• прочностью. Необходима устойчивость к возможным ударам кухонной утварью и другим механическим воздействиям;
• легкостью очистки. Поверхность должна обладать отталкивающим грязь свойством, легко очищаться, выдерживать частое воздействие чистящих средств;
• экологичностью. Материал фартука должен быть экологически чистым, чтобы при нагреве не выделялись вредные для здоровья человека вещества;
• гигиеничностью. Покрытие должно быть лишено укромных щелей, в которых могут размножаться бактерии или грибок, и удобно для периодической санитарной обработки;
• эстетичностью. Фартук является важной частью общего декора. Разнообразие современных материалов позволяет реализовывать самые креативные дизайнерские идеи.

Сегодня существует большое разнообразие материалов, которые используют для фартука. Самым популярным вариантом остается керамическая плитка, но подойдут и другие материалы:

• закаленное стекло (скинали);
• камень натуральный или искусственный;
• панели из ДСП;
• МДФ.

Размеры фартука

Фартук может иметь разные параметры. Чаще всего защитное покрытие располагают непрерывно вдоль всей длины рабочей поверхности. Возможны также экономичные варианты частичной защиты, когда закрывают только наиболее загрязняемые участки — над варочной панелью и над мойкой. Стандартный кухонный фартук — это полоса защитного покрытия между верхними и нижними секциями. В этом случае при перестановке или смене мебели придется менять и защитную отделку. Иногда хозяева облицовывают плиткой всю стену. Это позволяет в дальнейшем переставлять мебель и даже полностью менять гарнитур, не заботясь о замене фартука.

Определение размеров фартука

Параметры защитного покрытия определяют хозяева кухни, не существует каких-то строгих ограничений. Очень важно правильно подобрать его размеры. Фартук должен быть достаточно большим, чтобы обеспечивать полную защиту стены от загрязнений, в том числе от разлетающихся брызг и оседающей копоти. Существуют рекомендуемые нормативы, на которые можно ориентироваться при определении оптимальных параметров фартука. При расчетах добавляют допуски от 3 до 10 см со всех сторон на заход под мебельные модули, если это позволяет толщина защитного материала. Замеры необходимо проводить от пола, так как могут быть перепады. Эту работу лучше доверить профессионалам, например специалистам Кухонных студий «Мария», которые приедут и сделают замер совершенно бесплатно.

Высота

Высота фартука на кухне может варьироваться в зависимости от материала и пожеланий хозяев. Чаще всего она определяется как расстояние от столешницы до навесных шкафов. Минимальное значение составляет 45–50 см, стандартной считается высота 55–65 см. При отсутствии верхних шкафов фартук может быть значительно выше — до метра и больше. Над варочной панелью рекомендуется устанавливать защитное покрытие до нижнего уровня вытяжки: не ниже 60–65 см для электрических моделей, от 75 см — для газовых.

Ширина

Ширина кухонного фартука в большинстве случаев определяется протяженностью рабочей поверхности. Защитное покрытие выкладывают вдоль всех функциональных зон: мойки, варочной панели и разделяющих их рабочих столешниц. Это оптимальный вариант, который позволяет надежно защитить стену от возможных загрязнений. В стандартной кухне ширина такого фартука составляет примерно 2–2,5 м, в малогабаритной квартире она может быть существенно меньше. Иногда его выкладывают только над отдельными зонами, раздельными узкими участками. Это позволяет экономить материал, но может ухудшить защиту. При расчете размеров для закупки материалов необходимо учитывать возможные допуски.

Факторы, влияющие на размеры фартука

Остались в прошлом времена, когда на однотипных кухнях выкладывалась стандартная узкая полоска кафеля между верхними и нижними шкафами. Сегодня выбор мебели и отделочных материалов позволяет создавать самые разные интерьеры с разнообразными фартуками. Это может быть мозаика во всю стену, яркая скинали с подсветкой для современных пластиковых кухонь, покрытие необычной формы и прочие нестандартные варианты. Но размер кухонного фартука зависит не только от желания хозяев. При его определении нужно учитывать:

• размещение навесных шкафов;
• расположение напольного блока;
• модель вытяжки;
• тип плиты;
• материал.

Навесные шкафы

Верхние шкафы размещают на высоте, удобной для хозяев: стоящий человек должен без труда дотягиваться до нижней полки. Как правило, это 135–150 см от нижней кромки шкафчика до уровня пола. Стандартная высота столешницы — 85 см, то есть между ней и дном навесного шкафа останется 45–65 см свободной стены, которые нужно закрыть фартуком. Если хозяева решат отказаться от стандартов и повесят шкафы выше или ниже, соответственно, изменится и размер фартука. Иногда верхние шкафы размещают под самым потолком или совсем не используют навесные шкафы. В этом случае высота кухонного фартука может увеличиваться до 115 см + 2 см на припуск.

Напольный блок

Эргономичная высота стола — чуть ниже пояса, это максимально комфортно для кухонной работы. Людям среднего роста удобны столешницы стандартной высоты — 85–87 см. Сегодня очень популярно производство мебели на заказ по индивидуальным размерам, когда габариты выбирает клиент. Для человека ростом 150–155 см будет удобен стол высотой от 80 см, а для высоких людей столешницу можно поднять до 90 см и выше. На кухне с барной стойкой такая высота позволяет сделать все рабочие поверхности на одном уровне. Соответственно меняются расположение и площадь фартука, который должен начинаться от поверхности столешницы или на пару сантиметров ниже, если позволяет толщина материала.

Вытяжка

Защита стены над варочной панелью особенно важна, так как именно этот участок постоянно испытывает негативные воздействия: горячий воздух от конфорок, пар, брызги жира и кипятка и прочее. В современных кухнях над плитой обязательно устанавливают вытяжку, от особенностей которой во многом зависят параметры фартука. Если вытяжка встроенная, то фартук выкладывают до нижнего края фасада, в котором спрятана техника. Но есть модели, которые крепятся к стене самостоятельно, независимо от мебели, например каминные или купольные. В этом случае высота защитного покрытия может быть значительно выше, фартук может закрывать всю стену за вытяжкой вплоть до потолка.

Плита

Уровень крепления вытяжки зависит от типа варочной панели. Рекомендуемая минимальная высота над газовой плитой — 75 см, над электрической варочной панелью — 65 см. Соответственно стандарт высоты фартука на кухне также определяется этими цифрами с учетом 2–3 см на допуски.

Материал фартука

Параметры защитного покрытия во многом определяются материалом. Стеклянные панели делают на заказ, что позволяет задавать любые размеры. Легко подгоняются под нужные параметры ДСП и МДФ: их просто разрезают на листы нужной длины, оклеивая торцы защитной лентой. Популярный вариант — фартуки из керамогранита. Они практичные и долговечные, производители предлагают большое количество вариантов разного формата и дизайна. Очень важна толщина материала. Тонкий фартук делают с припусками в 3–10 см, которые будут заходить за мебель. Массивный фартук устанавливают без припусков, стыки закрываются специальными плотно прилегающими плинтусами.

Подводя итоги

Фартук — обязательная деталь современной кухни. Практичный и функциональный экран не только облегчает кухонные хлопоты, но и украшает интерьер. Какой высоты должен быть фартук, выбирают хозяева. Нужно также учитывать расположение мебели, особенности бытовой техники и другие параметры кухонной обстановки. Жестких ограничений не существует, но стоит обратить внимание на рекомендации, приведенные в статье. Это позволит выбрать оптимальные параметры и избежать досадных ошибок. На Мебельной фабрике «Мария» изготавливают стеновые панели из закаленного стекла, ДСП и искусственного камня. Наши дизайнеры помогут вам спроектировать стеновую панель, которая гармонично впишется в интерьер кухни прованс, лофт, в классическом и любом другом стиле.